jeudi 4 septembre 2014

Tagliatelles de sarrasin et pois-chiches au thon à la Luzienne

J'ai un super collègue qui m'a gentiment donné une conserve de thon maison. Le défi, était de l'utiliser pour une recette à publier sur le blog. Finalement, ce ne sera pas une mais plusieurs recettes qui feront honneur à ce thon. Il était juste merveilleux, je n'avais jamais mangé de conserve de thon aussi bonnes : de vrais morceaux de thons, bien fermes et pleins de goûts.

Une première idée, a été d'utiliser ce thon dans une version "à la Luzienne", pour rappeler le côté surfeur de mon cher JSH.
L'association du thon et de jambon de pays était une première pour moi. J'ai adoré !
Une petite touche de piment d'Espelette, du croquant du poivron, du sucré acidulé de la tomate et des bonnes tagliatelles maison ... Hmmmmm !

Hebergeur d'image

Pour 2 personnes, il vous faudra :
140 g de thon (en boîte)
20 g de jambon de Bayonne
1 belle tomate ananas (300 g ici)
¼ de poivron rouge (50 g)
Piment d’Espelette
sel
Huile d’olive

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Facultatif : ébouillanter 30 sec et éplucher la tomate.

Découper la tomate en petits morceaux.
Rincer le poivron puis le découper en lanières puis en dés.
Couper en petits morceaux le jambon.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Faire dorer les poivrons pendant 3 à 4 min.
Ajouter la tomate, le piment d’Espelette et saler.

En même temps, faire bouillir une casserole d’eau. Cuire les tagliatelles fraîches pendant 3 min (5 min si congelées).  Égoutter.

Mélanger le tout et ajouter le jambon coupé.
Servir immédiatement.

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Marine

7 commentaires:

  1. Une conserve de thon maison?? Waouh, quel chouette cadeau! Et je crois que tu as bien relevé le défi avec cette recette qui me met grave en appétit à l'heure où le dîner approche... Bises & belle soirée à toi!

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    1. Oui c'est un super cadeau :-) Merci Céline, passe une belle journée !

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  2. Que d'originalité dans cette recette ! Le tout semble extra, bravo !
    Bises et bonne journée.

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    1. C'est franchement délicieux :-) Merci Mély !

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  3. Très jolie univers j'aime beaucoup ...
    j'ai la même assiette aussi lol
    Bon lundi

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    1. Oui j'avais vu ta ratatouille mettait très bien en valeur cette assiette ;-)

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