Poêlée de courge musquée et céleri-rave

Aujourd'hui une poêlée de légumes. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais plus fait, alors que c'est tellement bon !

Voici donc l'association de la courge musquée Trompe d'Albenga (ou Tromboncino) et du céleri-rave avec quelques graines de courges pour le croquant. Côté épice, j'ai choisi un de mes préféré : le 4 épices.
C'est très bon, rapide et ça change.

Pour cette poêlée, il vous faudra :

Chair de courge Tromboncino

½ céleri-rave

¼ de bouillon cube

Huile d’olive

4 épices

Sel

Graines de courges (ou pignons, noisettes ou noix torréfiés)

Éplucher et couper en petits cubes la courge et le céleri-rave.

Les plonger dans une casserole d’eau bouillante dans lequel le bouillon cube sera dissout. Compter 10 minutes après la reprise de l’ébullition. Égoutter.

Dans une sauteuse, verser une noix d’huile d’olive et ajouter les légumes. Laisser dorer quelques instants et saupoudrer de 4 épices et sel. Bien remuer.

Servir chaud parsemé de graines de courges ou autre.

Marine