Fars aux abricots secs moelleux

Des petits fars pour grignoter au travail. Voici une recette toute simple, prise du blog de Chef Nini et non modifiée.
La prochaine fois, je remplace les abricots par des pruneaux ou bien nature. A vos fouets !

Pour 4 petits fars, il vous faudra :

1 œuf

60 g de farine T45

25 g de sucre

15 cl de lait (de vache ou végétal)

60g d’abricots secs moelleux

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger la farine, le sucre. Ajouter l’œuf et fouetter.

Ajouter le lait au fur et à mesure en fouettant (attention aux grumeaux).

Répartir dans des moules à muffins.

Couper les abricots en petits dés et les répartir dans les moules.

Enfournez pour 40 min, laisser refroidir puis démouler.

Marine