Rillettes au jambon blanc et coppa

Une tartinade au jambon pour ces messieurs, c'est le succès garanti. Pour ces dames, je vous propose de l'alléger, en utilisant pourquoi pas un fromage frais allégé (ou pas).

Cette tartinade est très bonne (mais très salée pour nous qui salons peu). Son seul défaut, serait sa couleur. J'ai bien tenté d'éviter le 100% rose cochon en ajoutant de la ciboulette, mais ça reste bien rose !

NB : j'ai lu cette recette sur un blog. Elle contenait de la viande des grisons (8 tranches de mémoire) à la place de la coppa. Je n'ai pas noté le nom du blog et je n'ai pas retrouvé la recette via une simple recherche google. Si la personne se reconnaît, merci de me donner le lien !

Pour une belle quantité de tartinade, il vous faudra :
4 tranches de jambon blanc dégraissées (220 g)

10 tranches de Coppa (100 g)

100 g de carré frais

70 g de yaourt nature

Ciboulette

Hacher le jambon blanc finement. Ajouter le carré frais et mixer de nouveau.

Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les tranches de coppa (en plusieurs cuissons si nécessaire). Les ajouter dans le robot et mixer rapidement afin de garder quelques morceaux.

Détendre la préparation avec le yaourt, saupoudrer de ciboulette et réserver au frais jusqu’au service.

Marine