Chaussons chorizo, lardons, courgettes

Et voici les petits derniers du pique-nique. Des chaussons très masculins : aux lardons, chorizo et courgettes.
N'étant pas très chorizo, je n'y ai pas goûté, mais j'en connais un qui n'en a fait qu'une bouchée. En général, c'est plutôt bon signe ;-)

Pour 4 chaussons il vous faudra :

Pour la pâte à chausson :

75 g de farine T150
25 g de farine T55

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

30 g de féta (ou beurre)

Sel

Eau

Pour la garniture :

50 g de courgette râpées

30 g de chorizo

30 g de lardon

Commencer par préparer la pâte à tarte. Dans un grand saladier, mélanger les farines, une pincée de sel, la féta et l’huile. Ajouter de l’eau au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une boule. Étaler finement et  découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce (ou d’une grande tasse/bol pour moi). Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réserver au frigo.

Rincer et sécher la courgette. Râper, égoutter et réserver.

Couper en tranche la chorizo.

Dans une poêle, faire dorer le chorizo et les lardons. Ajouter les courgettes et cuire 2 min, stopper. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 190 °C.

Disposer une à deux cuillères à soupe de la préparation sur chaque disque de pâte. Humidifier les bords de la pâte d’eau/de lait à l’aide d’un pinceau.

Replier la pâte et bien appuyer pour faire adhérer les bords. Finir avec le dos d’une fourchette pour bien fermer.

Facultatif : dorer les chaussons au pinceau avec un fond de lait

Enfourner pour 20 à 30 minutes (il faut qu’ils soient dorés). Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster (peu aussi se manger tiède ou à température ambiante).

Marine