Bolinhos de amor

Lorsque je vous ai présenté les crinkles,je vous ai parlé de ma recherche de la recette des "Docinhos de Amor". Je continue donc la quête du graal avec cette recette.
On s'en approche de plus en plus (les biscuits ne sont pas au chocolat), par contre la texture était encore un peu trop ferme, pas assez génoise.

Je continue donc la recherche et mes essais, mais je vous livre cette recette car on s'est quand même bien régalé !

Pour ces petits biscuits, il vous faudra :

2 œufs

65 g de sucre

30 g de beurre

½ cuillère à café de cannelle

165 g de farine

1 cuillère à café rase de levure

Pour le glaçage : 3 cuillères à soupe de sucre glace + eau

Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter à la préparation. Ajouter la farine, la cannelle et la levure et bien remuer. La préparation obtenue est plutôt dense.

Sur une plaque, couverte de papier cuisson, disposer des tas de préparation à l’aide de cuillères à café. Bien les espacer, les biscuits s’étaleront légèrement à la cuisson.

Enfourner dans un four bien chaud, pour 12 minutes à 200°C. (Attention, la durée de cuisson dépend de la taille de vos biscuits).

Une fois cuits, laisser les biscuits refroidir sur une grille.

Quand ils sont froids, badigeonner les biscuits au pinceau avec un sirop très épais de sucre glace et eau (3 cuillères à soupe de sucre glace mélangées avec 1 cuillère à soupe d’eau). Laisser sécher sur la grille.

Marine