Chausson carottes sésame

Cette recette est un pur délice. La carotte et la féta font des merveilles ensemble. Ajoutez-y quelques raisins secs pour renforcer le côté sucré, un peu d'épices, du curry, et quelques graines de sésame. N'oubliez pas l'oignon qui vient délicatement relever le tout ...

Une recette de Cléa (à peine modifiée : juste la pâte à tarte).

Pour 1 personne, il vous faudra :

Pour la pâte à tarte :

-          45 g de farine complète

-          40 g de farine T55

-          30g de crème fraiche

-          Eau (un fond)

Pour la garniture

-          2 carottes (150 g)

-          ¼ d’oignon

-          1 cuillère à soupe de graines de sésames (torréfiées si possible) (j'en mettrai plus la prochaine fois)

-          10 g de raisins secs (de Corinthe pour la couleur) (j'en mettrai moins la prochaine fois)

-          20 g de féta (j'en mettrai plus la prochaine fois)

-          Curry

-          Sel

Préparer la pâte à tarte : amalgamer tous les ingrédients. Former une boule. L’étaler finement. Étaler la pâte puis la laisser reposer au frigo sur une plaque couverte de papier cuisson ou farinée.

Éplucher et râper les carottes. Éplucher et émincer l’oignon.

Dans une petite poêle, mettre un filet d’huile et faire dorer quelques instants les légumes. Ajouter un verre d’eau, couvrir et faire cuire 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson, ajouter le sel, curry, les raisins secs, les graines de sésame et la féta en cubes.

Abaisser la pâte en rectangle ou carré. Déposer les carottes d’un côté et replier en soudant les bords. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Marine