Tarte au thon et à la tomate, pâte au maïs

Je me suis accordée l'autorisation de faire deux tartes (salées) la même semaine, sous réserve qu'une des deux soit très riche en protéines. Après de longues hésitations entre une association de légumineuses et une simple tarte au thon ou au crabe, j'ai finalement réalisé une pâte à tarte au maïs (à la saveur délicatement sucrée) avec du thon émietté relevé par le goût de la tomate.

Une tarte express, simplissime, délicieuse tiède avec une belle salade de crudités.

Pour cette tarte, il vous faudra :

Pour la pâte à tarte :

-          100 g de farine de maïs

-          70 g de farine T55

-          60 g de yaourt nature

-          Eau

Pour la garniture :

-          2 boîtes de thon au naturel : 170 g poids net égoutté

-          2 œufs

-          1 cuillère à café de concentré tomate (22 g)

-          200 g de sauce tomate (nature)

 

Commencer par préparer la pâte à tarte. Dans un grand saladier, mélanger les farines et le yaourt (ou dans le bol du robot). Ajouter de l’eau (au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une boule). Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et l’abaisser dans un moule. Réserver au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter et émietter le thon. Fouetter deux œufs en omelette. Ajouter le concentré de tomate et bien remuer. Ajouter la sauce tomate, remuer de nouveau.

Incorporer le thon émietté.

Répartir la préparation dans le moule à tarte et enfourner pour 45 minutes.

Servir tiède avec une belle salade de crudités.

Marine