Biscuits aux farines complètes et pépites de chocolat (petit-déjeuner)

De petits biscuits bourrés de sucre lents pour tenir toute la matinée, la demi-matinée, la fin d'après-midi ou pour grignoter au dessert tout simplement !

Un goût rustique et des pépites de chocolat pour la gourmandise. Peu sucrés car c'est comme ça que je les préfère, mais je vous indique comment les adapter aux palais plus sucrés (ou aux enfants).

Pour environ 30 biscuits, il vous faudra :

75 g de farine de blé complète (T150)

40 g de farine de petit épeautre complète

20 g de farine de seigle complète

15 g de farine T55

40 g de flocons d’avoine

1 sachet de levure chimique

30 g de pépites de chocolat

25 g de miel (plus pour ceux qui aiment sucré)

55 g de lait

10 g de sirop d’agave (ou plus : 40 g)

30 g de beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, faire fondre le beurre avec le lait et le miel.

Dans un grand saladier, mélanger les farines et la levure chimique. Incorporer le mélange au beurre fondu ainsi que le sirop d’agave.

Incorporer les flocons d’avoines et les pépites de chocolat puis laisser au frigo entre 15 et 30 minutes pour que la pâte solidifie.

Former des boules entre vos mains puis les aplatir (plus ou moins selon si vous les souhaitez épais et moelleux ou plutôt plats et croustillants). Enfourner pour 12 minutes (ou un peu plus s’ils sont gros).

Ils doivent être bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Marine