Cake curry, courgettes, chorizo

Pour un pique nique avec mon équipe, j'ai repris ma recette du cake au curry jaune, poulet et courgettes, que j'ai adapté à mon frigo : remplaçons le poulet mariné par du chorizo.
Résultat : tout aussi bon et plus rapide à préparer ! Parfait !


Ce cake est bien humide et absolument pas sec et cela, sans ajout d'huile, grâce à la présence de la courgette râpée.

Pour ce cake, il vous faudra :
100 g de chiffonnade de chorizo (ou de chorizo coupé en tout petits morceaux)

2 courgettes (1 moyenne et 1 petite)

2 c. à c. rases de pâte de curry jaune (au gingembre pour moi)

2 œufs

100g de farine T55

100g de farine complète

1 sachet levure

Râper la plus grosse des deux courgettes (et la laisser s’égoutter si vous avez du temps).

Détailler la seconde courgette en petits cubes. Réserver.

Fouetter la pâte de curry avec un yaourt. Ajouter les deux œufs et mélanger à nouveau.

Incorporer les farines et la levure, mélanger, puis la courgette râpée et remuer pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter la courgette en morceaux et la chiffonnade (déchirée en morceaux).

Enfourner à 190°C pendant 45 minutes.

Marine