Choux de Bruxelles au curry et aux amandes

Voici un légume que je n'avais pas mangé depuis des années voir même jamais (je n'en ai aucun souvenir de cantine). Comme j'aime les choux, je me suis lancée avec une recette découpée je ne sais où.
Les choux sont cuits directement au four. La recette nécessite très peu de préparation.

Le yaourt adoucit les choux, l'eau les hydrate et le curry vient épicer le tout. J'ai ajouté quelques amandes qui amènent de la douceur et du croquant.
Pour une première, ça m'a bien plu !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

500 g de choux de Bruxelles

1,5 yaourt nature (ou 1 yaourt + 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse)

1 belle cuillère à café de curry

Sel

Amandes effilées

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et sécher les choux. Couper les trognons (les jeter), puis couper les choux en 2 ou 4 selon leur tailles. Les disposer dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger le yaourt, le curry et le sel. Verser sur les choux et bien mélanger. Ajouter 1 petit verre d’eau.

Saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner pour 40 min à 1h (selon si vous les voulez plus ou moins croquants). S’ils noircissent, couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium.

Marine