Tian automnal courge, champignons, pomme de terre

Pourquoi ne pas ré-inventer nos classiques d'été avec les légumes d'hiver ? Le résultat est légèrement plus sec, étant donné que ce sont des légumes beaucoup moins aqueux que j'ai utilisé, mais c'est quand même simple et bon.

N'oubliez pas de verser un généreux filet d'huile d'olive sur les légumes et de bien les épicer afin que le plat soit croustillant et plein de saveur.

Conseil : pour que les pommes de terre soient cuites : préférer faire une pré-cuisson des lamelles de pommes de terre 2 minutes au micro-ondes au préalable. Sinon : faire cuire le tian minimum 1h, en couvrant de papier aluminium dès qu'il est bien doré (au bout d'environ 20 min de cuisson).

Pour 4 à 6 personnes, il vous faudra :

5 gros champignons de Paris (300 g)

3 pommes de terre (300 g)

300 g de courge (Sucrine du Berry)

Sel

Muscade

Paprika

Gingembre

Huile d’olive

Éplucher et rincer les pommes de terre.

Éplucher la courge et les champignons.

Couper tous les légumes en fines lamelles.

Disposer alternativement tous les légumes dans le plat, saupoudrer d’épices, saler et verser un filet d’huile d’olive.

Cuire 45 min à 180°C, couvrir d’un papier aluminium si besoin.

Marine