Soupe petit-pois et artichauts

Après avoir préparé une quiche thon/artichauts à ce Monsieur (sans y goûter), j'avais bien envie d'artichauts moi aussi.
Voici une recette pour quand on rentre de week-end avec le frigo vide : une boîte de fonds d'artichauts et des petit-pois surgelés !

J'ai choisi de faire un tant pour tant et c'est le goût de l’artichaut qui l'emporte sur celui des petit-pois. La prochaine fois, j'essaierai donc d'augmenter (à 300g) les petit-pois.

J'ai beaucoup aimé cette soupe simplissime au goût inhabituel.

Pour 3 bols, il vous faudra :

1 boîte de fond d’artichauts (210g poids net égoutté)

210 g de petit-pois (surgelés)

1 cube de kub’or

Eau

Égoutter les fonds d’artichauts. Dans une casserole, placer les petit-pois et les fonds d’artichauts. Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le kub’or.

Cuire 20 minutes à petits bouillons.

Mixer en ajoutant l’eau de cuisson selon la consistance désirée. (Ajouter de l’eau bouillante en plus si nécessaire).

Marine