Steak de thon au pamplemousse et aneth

Plus le temps passe et plus nous apprécions nos essais culinaires au pamplemousse. La clé de son amertume réside dans la fine peau blanche qui entoure chaque suprême. Une fois enlevée, c’est le bonheur en bouche.

Aujourd’hui, c’est une simple marinade pour un steak de thon, accompagnée d’une belle cuillerée d’aneth.

Le tout est cuit quelques minutes à la poêle, pour un steak grillé mais néanmoins terriblement fondant.

Pour 2 personnes, il vous faudra :
1 beau steak de thon

Le jus d’1/2 pamplemousse

2 cuillères à café bombées d’aneth

Sel

Faire mariner le thon pendant au moins 2h voir ½ journée avec le jus du pamplemousse, du sel et l’aneth.

Faire griller dans une poêle, au barbecue ou au four.

Marine

Steak sauce soja moutarde

Ayant un steak à finir, j'ai ouvert mon frigo pour le faire mariner avec des saveurs qui régaleraient ce Monsieur.
Vous pouvez vous douter aux photos que je n'avais pas vraiment prévu de publier cette "recette" (ou cette marinade plutôt). Finalement, devant tant d'exclamations (mmmmhhh, c'est bon), je lui ai demandé de patienter deux min avant de finir de tout dévorer.

Un beau steak, un peu de moutarde, d'huile d'olive et de sauce soja, et vous aurez un Monsieur très satisfait.

Pour 1 personne, il vous faudra :

1 steak

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café d’huile d’olive

Couper le steak en morceaux. Mettre dans un récipient avec la sauce soja, la moutarde et l’huile d’olive. Bien mélanger et laisser mariner au frais et couvert pendant 2h.

Chauffer une poêle sur feu fort, saisir les morceaux 30 sec en mélangeant pour bien dorer toutes les faces. Baisser le feu et laisser cuire selon votre goût (saignant ou à point) et selon la taille de vos morceaux.

Marine