Chaussons aux lentilles, carottes et curry

Une nouvelle recette de better than butter. Quel délice ! Nous avons tout simplement adoré. Une pâte à tarte bien rustique, des lentilles justes cuites et le fondant sucré des carottes. Un mélange crousti-fondant, plein d'épices, très savoureux !

Pour ces chaussons, une dizaine, il vous faudra :

Pour la pâte à tarte :

200 g de farine de blé T110

60 g de yaourt

1 cuillère à café de curry

Eau (fond)

Sel

Pour la garniture :

150 g de lentilles cuites (75 g poids crues)

2 petites carottes

1 petit oignon

½ cuillère à café de curry

½ cuillère à café de cumin

½ cuillère à café de paprika

1,5 cuillère à soupe de sauce soja

Préparer la pâte à tarte : amalgamer la farine avec le curry et le sel. Ajouter le yaourt. Sabler. Ajouter de l'eau jusqu'à former une boule.

Étaler avec un rouleau à pâtisserie.

Utiliser un grand bol comme emporte pièce : découper des cercles (j'ai pu faire 11 chaussons). Disposer les sur un plaque couverte de papier cuisson et réserver au frigo.

Préparer la garniture :

Cuire les lentilles selon les instructions, puis réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon en ajoutant les épices lorsqu’il commence à dorer. Ajouter coupées en très fines lamelles et laisser dorer quelques minutes. Couvrir et baisser le feu. Cuire une dizaine de minutes.

Ajouter les lentilles cuites et égouttées puis la sauce soja, mélanger et laisser tièdir.

Disposer de la farce au centre des chaussons. Refermer la pâte en deux. Bien souder les bords (en appuyant avec le dos d’une fourchette).

Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

Marine