Pour adoucir la saveur de l'asperge et apporter un peu de gourmandise, j'ai ajouté de la féta et des pignons de pins.
Et voilà des asperges dégustées sans rechigner.
Pour cette tarte, il vous faudra :
Pour la
pâte à tarte :
150 g de
farine de blé complète (T110)
40 g de
beurre
Eau
Pour la
garniture
10
asperges
1 grosse
courgette
50 g de
féta
Pignons de
pin
Sel
Commencer par préparer la pâte à tarte. Dans un grand saladier,
mélanger la farines et le sel (ou dans
le bol du robot). Ajouter le beurre en dés et sabler. Incorporer de l’eau (au
fur et à mesure, jusqu’à obtenir une boule). Etaler la pâte à l’aide d’un
rouleau à pâtisserie et l’abaisser dans un moule. Réserver au frigo 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les asperges. Dans un saladier, les mélanger avec du sel et de
l’huile d’olive.
Disposer les asperges sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 20 à 30 min à 180°C en remuant à mi-cuisson (la durée
exacte dépend de l’épaisseur de vos asperges).
Une fois
cuites et dorées, mixer avec la courgette crue (enlever les deux bouts de la
courgette et la rincer au préalable).
Disposer les
légumes sur le fond de tarte et répartir féta et pignons de pins par-dessus. Enfourner
pour 25 min à 190°C.
Marine
Très sympathique cette tarte, c'est une association qui me plait avec la feta et les pignons.
RépondreSupprimerAlors la prochaine fois on tente des morceaux entiers d'asperges dans une crème de courgette pour ce monsieur, qu'en dis-tu? ;) Bises
RépondreSupprimerJ'en dis que c'est une bien bonne idée ! Merci Céline :-)
SupprimerBonjour Marine,
RépondreSupprimerTa tarte semble tellement délicieuse, je redécouvre à nouveau les pignons de pin que j'avais délaissé depuis plusieurs long mois.
Bonne semaine ~
Je les adore tellement ces pignons ... ! J'en mangerais sans m'arrêter !
SupprimerC'est ton banquier qui finirait par t'arrêter! :D
SupprimerMouais, qu'il essaie pour voir ;-)
SupprimerC'est vrai que c'est très cher ! ... Je me restreins sans son aide ;-)