Brochettes de poulet au melon et basilic

Pour changer des marinades au citron ou à la sauce soja, voici une marinade au melon. J’ai utilisé le joli melon Gallia, à la chair verte claire et bien sucrée. Associé avec le basilic, cela donne une belle marinade bien verte, délicieuse.

Dégusté tout juste grillé et bien chaud, ou bien froid en salade, ce poulet est un pure bonheur.

Pour 4 à 5 brochettes, il vous faudra :

480 g de poulet

100 g de melon (Galia)

1 cuillère à soupe de jus de citron

Basilic (au moins 2 cuillères à soupe)

Sel

Découper le poulet en gros dés.

Mixer le melon avec le jus de citron, le basilic et du sel.

Faire mariner le poulet pendant au moins 2h voir ½ journée avec la sauce au melon.

Embrocher et faire cuire au barbecue ou dans un four.

Marine