Cookies choco coco

Pour ma première utilisation du beurre de coco, j'ai d'abord commencé par m’enivrer avec la douce odeur qui se dégageait du pot. Quel bonheur olfactif !
Après avoir parcouru toute la maison pour faire sentir ce délice à ce Monsieur, je me suis attelée à utiliser ce joli pot pour des cookies.

L'association avec le doux chocolat était toute trouvée et une réelle évidence.
Un bonheur crousti-moelleux, réconfortant et doux, qui se mange sans faim.

NB : je remercie de nouveau Keimling, pour m'avoir permis de goûter à ce petit délice.

Pour ces cookies, il vous faudra :

80 g de farine T150

60 g de flocons d’avoine

60 g de cassonade

1 cuillère à soupe de maïzena

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

50 g de chocolat noir à 66%

60 g de beurre de coco

6 cuillères à soupe de lait (végétal si désiré)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs (les farines, les flocons, la cassonade, la maïzena, le levure et le sel). Ajouter le chocolat grossièrement concassé en pépites.

Incorporer l’huile de coco puis le lait et bien mélanger.

Enfourner pour 15 min à 180°C.

Marine