Lasagnes express aux légumes et aux graines

Une petite tribu de filles à régaler et ce sans aller faire de courses. On fait au plus simple : une bonne soupe de poissons en conserve en entrée et ensuite un bon plat de lasagnes plein de légumes. Des légumes en conserve, ce n'est certes pas dans mes habitudes, mais il faut bien reconnaître que cela dépanne (et qu'il faut bien les finir avant de déménager).

Voici un plat réconfortant, plein de sauce tomate parfumée aux herbes, de pousses de soja, champignons et de garden peas croquants. Sur le dessus, une belle couche aux graines croustillantes.

Pour 4 à 5 personne, il vous faudra :

600 de sauce tomates

Basilic

Origan

100 g de garden peas (ou petits pois)

230 g de champignons de Paris (poids net égouttés)

175 de pousses de soja (poids net égouttés)

Feuilles de lasagnes

Graines de sésame

Graines de pavot

Préparation des lasagnes :

Préchauffer le four à 180°C.

Porter à frémissement la sauce tomate et ajouter le basilic et l’origan. Bien remuer, stopper le feu.

Égoutter et rincer les champignons et pousses de soja.

Faire pré-cuire les garden peas (pour moi surgelés : quelques minutes avec un fond d’eau et à couvert au micro-ondes).

Mélanger tous les légumes.

Dans un plat à gratin répartir : un fond de sauce tomate, feuilles de lasagnes, la moitié du mélange de légumes, sauce tomates, feuilles de lasagnes, la fin du mélange de légumes, sauce tomates, feuilles de lasagnes, sauce tomates. Saupoudrer généreusement de graines puis enfourner 30 min et servir bien chaud.

Marine

Soupe brocolis garden peas à la purée d’amandes

Une soupe toute verte et toute douce. Les garden peas (gros petits pois) adouciront parfaitement le, si décrié, brocoli.
Ajoutez-y une belle cuillère de purée d'amandes et vous obtiendrez une délicieuse soupe réconfortante et dont personne ne décèlera la présence de ce vilain brocoli.

Pour 1 à 2 personnes, il vous faudra :

140 g de brocolis

100 g de garden peas (à remplacer par des petits pois)

1 cube de kub or

Eau

3 cuillères à café de purée d’amandes (complète ici)

Dans une casserole, faire cuire les brocolis et garden peas avec de l’eau (1 à 2 cm au dessus de la hauteur) et le cube de kub or pendant une quinzaine de minutes.

Mixer la soupe dans le blender en ajoutant l’eau de cuisson au fur et à mesure et selon la consistance désirée.

Une fois la bonne consistance obtenue, ajouter la purée d’amandes et mixer de nouveau.

Servir bien chaud.

Marine