On n'oublie pas l'appareil à quiche et un voilà un qui a les papilles qui frétillent.
Pour la pâte :
150 g de farine de blé T80
2 cS d’huile d’olive
Sel
Eau
Pour la garniture :
2 poivrons rôtis (30 min de cuisson au four, puis
épluchés) ou 2 poivrons conservés dans l’huile
2 tranches épaisses de jambon blanc
3 œufs
1 briquette de crème fraîche semi-épaisse (allégée)
½ boule de mozzarella
Préparer la pâte : amalgamer tous les
ingrédients. Former une boule. L’étaler finement. Abaisser la pâte dans un
moule à tarte, puis la laisser reposer au frigo.
Sur le fond de tarte, répartir le jambon coupé en
morceaux, puis le poivron.
Fouetter les œufs avec la crème. Verser sur le jambon
et le poivron.
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