Poulet BG

...  plus connu sous le nom de "poulet DG".

Il y a une fougère volante qui me tanne depuis quelques temps pour que son nom apparaisse sur mon blog. Voici donc une recette, la sienne, légèrement revisité par mes petites mains.

Une recette Camerounaise classique qui m'a permis d'utiliser ma première banane plantain.  Je ne suis pas vraiment persuadée de l'avoir utilisée assez mûre, mais elle était quand même parfaite à la dégustation.
Plein de légumes, du poulet grillé et des épices pour un plat savoureux et original.


Lors des courses, j'ai omis les tomates et poivrons rouges. Pensez-y cela donnera une belle couleur et encore davantage de goût à ce plat.

 

Pour 3 personnes, il vous faudra :

200 g de blanc de poulet

1 oignon

1 cuillère à café de pâte de curry jaune (au gingembre)

4 petites carottes

1 cube de kub or + 250 ml d’eau

1 poireau entier (blanc + vert) (ou 2 blancs si vous préférez)

1 branche de céleri-branche

1 cuillère à café bombée de concentré de tomates

1 banane plantain

Huile d’olive

Margarine

Détailler le poulet en petits cubes. Le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.

Faire une incision tout le long de l’intérieur de la courbe de la banane. Ouvrir la peau comme un haricot. Émincer la banane en rondelles de 3 mm d’épaisseur environ.

Faire revenir les rondelles dans de la margarine. Il faut qu’elles soient tendres et bien dorées (environ 5 minutes de chaque côté). Réserver

Éplucher et émincer l’oignon et les carottes.

Dans une sauteuse, faire revenir la pâte de curry avec l’oignon. Laisser dorer.

Ajouter les carottes, le cube de bouillon et l’eau et cuire une dizaine de minutes à couvert et à feu moyen. Remuer de temps en temps. 

Laver et émincer le poireau et le céleri-branche. Ajouter-les aux carottes ainsi que le concentré de tomates. Cuire une quinzaine de minutes à couvert et à feu moyen. Remuer de temps en temps. Ajouter de l’eau si la sauce disparaît.

Incorporer la banane et le poulet. Laisser réchauffer quelques minutes et servir.

Marine